La Taberna del Olivo II se ha alzado con el primer premio del I Concurso Mejor Pulpo a Feira de Madrid. La Sidrería A Cañada Lavapiés y La Hacienda de Ventas, han logrado el segundo y tercer puesto respectivamente en este certamen donde este apreciado cefalópodo es el gran protagonista.

El concurso, que se celebró el pasado lunes 8 de mayo, en el Centro Superior de Hostelería del Mediterráneo en Madrid, reunió a expertos restauradores que compitieron por hacerse con el galardón al mejor pulpo a feira de la capital. El sabor y el punto de cocción del pulpo de la Taberna del Olivo II fueron las características principales de su pulpo a feira que conquistaron al jurado.

Entre los miembros del mismo, estaban Roberto Sevillano, director comercial de Pagos del Rey, vino patrocinador de la II edición de Pulpo Pasión; Begoña Tormo, periodista experta en gastronomía que dirige el programa Origen en Telemadrid y cuenta con un espacio en Canal Cocina; los expertos Miguel Ángel de Dios, de A Feira Pulperías (Asturias) y Pepe Callos del bar Fuentefría (Orense); los chefs Rebeca Hernández, propietaria del restaurante La Berenjena, y Juan Pozuelo de Canal Cocina; Ángel Onaindia, presidente de la Asociación de Empresarios Mayoristas de Pescado de Madrid (AEMPM) así como Paco Gómez, galardonado con el Premio Mejor Pulpeiro del 2015-2016.

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Written by PulpoPasion

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